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◤別緻高質中菜◢ ‧【❤ 顏府御膳】

2021-6-27 15:15

系統分類:Dining|

限聚令下 多人同枱既情景雖然未知可以幾時復見

但難得可以跟沒見多時既友人相聚 就來吃一頓久違了的精緻中菜好了

網遊下發現一家銅鑼灣樓上高級半私房中菜館 - 顏府御膳


餐廳主廚來頭不小 先後在「逸東軒」及「富豪坊」等酒店掌廚

點心師傅也出身高級粵菜館「大公館」及「富聲」

所以食物質素有一定水準!


餐廳裝潢氣派十足 中式風格古色古香 別緻中帶點瑰麗典雅

環境舒適座位寬敞 空間感十足

未開動前菜 先來個爽脆帶甜既核桃作為餐前開胃小吃

不得不提是這碟秘製XO醬 惹味中帶辣 味道十分到位


川味手撕雞

手撕雞啖啖肉 食時非常方便

雖然肉質唔算十分嫩滑 不過調味就十分不錯 非常入味

加埋青瓜一齊食口味倍增

雖說是川味 辣味不算太勁 少少麻 麻同辣好有層次

值得一提是 川味醬麻辣味風味甚好喔

塩燒茄子

上枱賣相頗為別緻 而且帶有陣陣鹽燒香味

原理跟椒鹽豆腐做法一樣 每邊外表都弄得香口脆身

入口外脆內軟 香酥惹味 非常驚喜


合桃黑豆雞腳煲西施骨

入口清淡之中味道帶鮮

飲得出足料零味精

炎炎夏日正好用來補充體力


鐵板鮮沙薑陳皮生煎雞

雖然上枱已經遠離鐵板 不過仍然可以聽到熱烘烘既吱吱聲響

那陣陣陳皮香以及新鮮沙薑香 未吃已經唾延三呎

金黃色既雞肉入口鮮味幼嫩彈滑 未知是否先用鐵板煎炒過

吃落有陣陣焦香 有種外香脆內香多汁感覺 


砂鍋XO醬蝦乾肉碎芥蘭

上枱時香氣四溢 翻炒時不斷發出吱吱聲響 非常吸睛

芥蘭爽嫩無渣 而且亦無苦澀味

始料不到XO醬配搭蝦乾芥蘭是如此合拍

不單將平淡無味既芥蘭變得濃郁惹味 亦將整道菜式提鮮不少

若略嫌味道不夠 可以沾點餐廳先前貼心預備既XO醬=P


顏府御膳

銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓


就此,謝謝喔~

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