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免焗簡易士多啤梨乳酪芝士蛋糕

2020-5-18 13:09

個人分類:food|系統分類:Dining|

 

免焗簡易士多啤梨乳酪芝士蛋糕⠀

近排多左在家就多左時間整下野食,⠀

心血來潮想整蛋糕,但屋企又冇焗爐⠀

於是就在網上揾左呢個免焗蛋糕的做法⠀

但材料同做法都經我改良,比較簡單,⠀

新手都可以一次就成功,

大家快d save低試試整

 
材料:⠀

消化餅5-7塊(視乎你想餅底的厚薄)⠀

無鹽牛油30g⠀

忌廉芝士180g⠀

原味甜乳酪180g⠀(亦可以用純乳酪/士多啤梨味乳酪)⠀

砂糖50g⠀(如果用純乳酪可以加返多d糖)

魚膠粉5g⠀

水25g⠀

士多啤梨(隨心,今次用晒成盒十多粒)⠀

餅底做法:⠀

1️⃣消化餅先壓碎混和已溶化的無鹽牛油⠀

2️⃣將餅底放在餅模內,用湯匙把餅底壓至

均勻並壓平(懶人tip:可先放保鮮紙在餅模內,

咁就可更易清洗餅模)⠀

3️⃣將餅底放雪櫃雪半個鐘至硬身⠀


餡料做法:⠀

1️⃣魚膠粉用水混和用熱水座溶⠀

2️⃣忌廉芝士混合砂糖(分三/四次加糖)⠀

打至砂糖溶化及質地變得柔滑⠀

3️⃣加埋乳酪同魚膠液再快速拌勻⠀

4️⃣倒落已雪好的餅模內⠀

(中間可加一些士多啤梨粒做夾心,⠀

亦可以士多啤梨片圍邊做裝飾)⠀

5️⃣雪櫃冷藏六小時,取出後脫模,⠀

再加士多啤梨做裝飾,done!⠀

#士多啤梨乳酪芝士蛋糕#士多啤梨#乳酪#芝士蛋糕#蛋榚

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