1、健胃消食

西紅柿裏面含有大量的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，具有潤腸通便、健胃消食的功效，可以有效的促進胃液的分泌，增加了胃酸濃度，調整了胃腸的功能，幫助胃腸道疾病快速康複，裏面所含有的纖維素和果酸能夠幫助食物的消化，防止便秘。

2、清熱解毒

西紅柿性涼，具有養陰養血、清熱生津的功效，特別適合於胃熱、口苦、牙齦出血、口幹舌燥、煩渴的人群。

3、降脂降壓

西紅柿裏面含有大量的維生素c、番茄紅素、果酸、蘆丁，能夠有效的降低血膽固醇，預防冠心病和動脈硬化的發生。裏面含有的礦物質鉀，能夠有效的促進身體中血液中鈉鹽的排出，具有消腫利尿降壓的功效，可以輔助治療腎髒病、高血壓。

4、抗血凝聚

可以從番茄籽裏面分離出一種物質，具有抗血小板凝聚的作用，防止腦血栓的發生，中風和冠心病的患者每天適當的喝西紅柿汁，有利於病情的康複。

5、防癌抗癌

西紅柿裏面含有大量的番茄紅素，抗氧化能力是非常強的，可以清除身體裏面的自由基，預防心腦血管疾病的發生，能夠減少患上乳腺癌、口腔癌、胰腺癌、直腸癌的風險。另外西紅柿裏面也含有穀胱甘肽，具有防癌抗衰老的功效，清除身體中的有毒物質，讓身體的器官能夠恢複正常，延緩了衰老。