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來一碗沾麵系列 (二)大門拉麵

2017-3-29 12:39 | 標籤:cuisine, food, 大門, 大門拉麵, 大門沾麵

個人分類:Dining|系統分類:Dining|

 

又來到“來一碗沾面系列”了,今次嘗試的是大門拉麵的叉燒沾面。其實,我到他們家吃沾麵都挺多次。

因為屯門沒有太多我們覺得好吃的餐廳選擇,所以每次到會去大門吃沾麵。

大門拉麵門口有電視播放日本大門拉麵的資料,可以在排隊時看看啊。

大門拉麵不設訂座和拿票,所以食客都要在點外排隊入座。

在午餐和晚餐時分,人龍都挺長的。而且位置不多,需要等一段時間的。

不想排隊的話,就可以在下午茶時間去試一試。

他們主打是日本自家工場直送的湯底,所以在香港吃到日本風味不是夢啊!

去吃他們拉麵時就不要忘記留意一下這個湯底。

好了~排了一陣子就能入座了。食物種類不算多,主要就是拉麵、沾麵和油面三種麵食。

油麵比沾面更少機會能在香港吃得到,所以下一次去可以一試。

今次我們選的都是吃沾面和餃子,油麵就留待下一次吧。

和其他傳統日本餐廳一樣,都是提供冷水的。

大門還好貼心提供吃沾麵和油麵的吃法,不怕不懂的怎樣吃了。

餐廳佈置簡單,帶點日本傳統味道。

不過餐桌之間的距離比較小,所以坐起來不是太舒服。

日式煎餃子

這款餃子不錯,裏面的餡料很好吃,豬肉餡也很足夠。餃子皮也不厚,不會一口都是麵粉。

上菜時是熱騰騰的,所以味道特別好吃。

比起其他的餐廳的日式餃子,我覺得味道是水平之上的。

 

 

大門叉燒沾麵

 

我們叫了大門叉燒沾麵和大門沾麵。大門沾麵就是沒有叉燒的,湯底是一樣。

為甚麼不叫兩碗大門叉燒沾麵?下面告訴原因的。

  

湯底比較濃厚,油份不算太多,味道很不錯的。湯底有紫菜和魚鬆,令口感更豐富,有多層味道。

另外,湯底有點豬肉一起熬製,吃麵的時候可以把他們當作配料一起吃。湯底濃郁,配上麵條真的一流。

麵條都是比較粗身,用來沾湯汁比較合適。比起其他日式餐廳,這個沾麵份量比較多,性價比算是高的。我也很喜歡他們的麵條,因為它雖然厚身,但吃的時候不會一口都是麵粉,反而沾滿了醬汁。這個麵條為大門沾麵生色不少。

完美示範: 如何吃沾麵

(我們都很喜歡吃沾麵啊~)

 

 剛才我說過我們只叫一碗叉燒沾麵,原因是湯底裏已經有豬肉,當作配料已經很足夠。

另一個原因是他們的叉燒不是太好吃。這真是一個很大的問題啊!

我之前吃大門沾麵的叉燒是不錯的,柔軟不硬的。

可是我上次吃他們的叉燒真的挺令人失望,肉質乾硬,味道不算太好。

所以這一次我們只叫了一碗。幸運地,今次的叉燒肉質不錯,是軟軟的豬肉。

 

 

整體評價

 

 

想初嘗試沾麵的朋友可以試試大門沾麵!

味道不錯,湯底和麵條配合的很好啊!

分店比較多,而且容易到達!

可以一試!但要小心叉燒!!

大門拉麵

https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%A4%A7%E9%96%80%E6%8B%89%E9%BA%B5-%E5%B1%AF%E9%96%80-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-r474534


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