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新鮮海鮮限定菜式和限定的阿華田點心 - 全新形象東海薈

2018-11-3 08:58 | 標籤:東海薈, 婚宴場地, 花間金作屋, 金枝吐龍團, 柚子蟹鉗

個人分類:Siuyee's Food Sharing|系統分類:Dining|品牌分類:東海飲食集團

秋涼天氣,最好就是品嚐我最喜歡既蟹,

創造出數款特色海鮮宴席菜式,同時三款期間限定的阿華田點心,

在飽覽270度維港美景款待自己心愛的家人一起宴客,

就在全新形象的東海薈尖沙咀分店。



在東海薈尖沙咀分店擺酒,環境十分開揚,

夜晚還可以欣賞維港海景,倍感浪漫。



舞台上轉用上 LED螢幕,新人的 BACKDROP 就用LED螢幕顯示。



婚宴上特色蟹料理名為「花間金作屋」,是手拆蟹肉黃金卷是大廚心機菜餚之一,

所有鮮甜蟹肉均由人手拆出,多手工之餘可見大廚心思。



以威化紙包裹後沾上秘調炸漿,炸至金黃酥脆,食落啖啖蟹肉,口感豐富。



「金枝吐龍團」就是流心百花釀蟹鉗,平常婚宴主要的蟹鉗只有蟹肉,

但是這款包裹著熱呼呼的軟滑芝心內餡,釀入豐富的手拆蟹肉及腍香彈牙的蝦膠。



肉質緊實彈牙,鮮甜爽口,

為常見菜式注入「芝」味元素,實在充滿著驚喜。



結婚時會有些賓客是素食者,所以大廚貼心地創作素食版的柚子蟹鉗,

材料以澄麵入饌,包裹竹蔗沾上秘調炸漿炸至酥脆香口。



進食素食版蟹鉗時配搭酸甜適中的柚子醬汁,可平衡油膩感。





晚市推出限定菜式雞油花雕蒸肉蟹,選用1斤半以上的加拿大空運大肉蟹,

蟹肉鮮甜多肉、配合8年陳釀花雕酒提升,醬汁撈飯或烏冬一流。



另外亦提供蔥薑炒肉蟹,預先把薑片蔥花爆香,

濃濃的焦香味已讓人垂涎欲滴,

鮮味多肉的肉蟹吸收了惹味可口的醬汁,每一口也令我回味無窮。



蒜蓉牛油焗鮑魚以銅盤盛載,表面蓋上錫紙,

保證受熱均勻的同時保留薑葱香味,劃開後香味直接散出。

銅盤底的薑葱、洋蔥及鮮冬菇被煎香後,所散發出的香氣使鮑魚的味道得以提升。



清蒸南非5-6頭鮑魚,選取優質新鮮鮑魚,

保留了原汁原味的鮑魚鮮甜。



最近推出三款期間限定的阿華田點心,包括有中式的阿華田軟心包、

中西合璧脆皮竹炭阿華田包和西式的阿華田奶凍,口感一流!

而且尖沙咀店午市,更有八十款點心享六五折優惠,

就要把握時間11月19日前一試了。



阿華田點心

供應日期:即日至11月19日


點心六五折優惠:

供應時段:逢星期一至五11am-2:30pm

供應地點:

東海薈尖沙咀和東海薈·拉斐特 


東海飲食集團門市資料:


東海酒家 地址:鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓 電話:2887 7112


東海薈 地址:尖沙咀北京道1號11樓 電話:2877 2938


東海薈.拉斐特 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE L12 電話:2698 0990


東海薈.拉斐特 地址:青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖 電話:2317 8889




** 是次活動由品牌提供,謝謝 **


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希望大家睇我的試用分享文,


如有產品試用及活動邀請,歡迎聯絡,謝謝 !!!


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