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香港:香港四季酒店The Lounge - 夏日黑松露及雪糕新地

2015-6-29 16:58 | 標籤:酒店

踏入夏天,香港四季酒店再推出新的雪糕新地及夏日特飲,這天來到The Lounge除了吃雪糕,剛好新推出了新的澳洲黑松露餐單不久,所以我們先吃了數款黑松露頭盤及主菜,再品嚐四款夏日雪糕。


侍應先送上麵包籃,麵包新鮮焗起,很有生命力的感覺,暖暖的麵包塗上牛油吃就好吃。
然後送上三款頭盤,因為想多試幾款菜式,所以份量都減細了,Japanese Scallop Tartare with Black Truffle,日本帶子他他配黑松露菌,鮮甜的帶子他他加入黑松露菌,味道十分清新。
Beef Tenderloin Carpaccio,with White Seasonal Asparagus,Baby Spinach & Truffle,意式生牛肉薄片伴時令白蘆筍、菠菜苗配黑松露菌,軟腍的生牛肉配搭清甜的白蘆筍,幽香的松露香,簡單又美味的配搭。
Potato Cream Soup with Smoked Bacon Bits,Truffle Cheese Sandwich,馬鈐薯煙肉忌廉湯配松露芝士三文治,濃稠的薯仔湯雖然加了忌廉,但也不會有很溜膩的感覺,煙肉粒的鹹香,再加上新鮮刨下的黑松露,還很喜歡吃的香脆松露芝士三文治,更突顯松露香氣。
主菜試了三款,Truffle Risotto with Fava Beans & Tomato Relish,黑松露意大利飯配番茄蓉,意大利飯不會煮得太腍,濕潤又有咬口,加上濃郁的松露芳香,很喜歡吃。
Pan-Fried Langoustines with Gnocchi & Creamy Truffle Sauce,香煎螯龍蝦伴意大利麵糰配忌廉松露菌汁,小龍蝦爽口彈牙又鮮味,加上忌廉松露汁吃更滋味,還有喜歡意大利麵糰,口感煙煙韌韌,挺有口感。
Decadent Truffle Burger,Cheese Bun,Aged Comte Cheese,Sliced Truffle,Streaky Bacon,French Fries & Salad,煙肉芝士黑松露漢堡包,肉汁豐富的漢堡加上一層芝士,煙肉及新鮮即刨的黑松露片,入口尤香,肉味濃郁,十分芝味。
甜品試了四款夏日雪糕,每款都是HK$135,個人最喜歡是這款,Hong Kong Chill,冰涼夏日,Local Mik Tea & Coffee Ice Cream with Condensed Milk Cream Puff & Coffee Jelly,港式奶茶雪糕茶味道濃郁突出,配搭煉奶忌廉泡芙及咖啡啫喱,再沾上焦糖醬,十分好吃。
Tropical Paradise,熱帶菓林,Mangosteen & Coconut Ice Cream with Vanilla Pineapple Salad & Pandan Cake,山竹椰子雪糕口感帶點黏稠,有點像吃果肉一樣,山竹甜品挺香,加上鬆軟及斑蘭味道突出的斑蘭蛋糕,配搭新鮮。
Lychee-Licious,荔枝甜心,Lychee Gelato & Pomegranate Granita with Osmanthus & Goji Berry Jelly,Fresh Pomegranate & Lychee Salad,清甜的荔枝雪糕及紅石榴沙冰,還有菊花杞子啫喱。

最後還有After Eight,涼快朱古力,Fresh Mint & Chocolate Ice Cream with Caramelized Hazelnut,Chocolate Chips,Marshmallow Bits,Kaffir Lime Jelly & Warm Chocolate Sauce,薄荷朱古力雪糕加入焦糖果仁、朱古力碎、棉花糖、青檸啫喱,淋上暖而濃稠的朱古力醬,清新的薄荷味令起來不會感到朱古力味太膩。

除了雪糕,還有夏日特飲,Pomelo Splash,柚子雜莓茶,HK$95,Organic Berry Tea with Fresh Pomelo Juice & Hint of Lime,酸酸甜甜,既合個人口味,又適合夏天享用。



Instagram @chocolatemuimui 
香港相片  #muimuiHongKong
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https://instagram.com/chocolatemuimui


The Lounge

地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂
電話︰+852 31968820






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