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自家記憶食譜.黑椒牛仔骨

2014-2-24 22:03 | 標籤:牛仔

系統分類:Dining|



自家記憶食譜.不專業.但求避免日後忘掉.為自己而寫.請勿盡信


某夜,在茶餐廳點了一份「黑椒牛仔骨」,

每件牛仔骨都大大塊,但只有四件,盛惠五十多大洋。

另一某夜,在另一家茶餐廳同樣點了一份「黑椒牛仔骨」,

雖然有六件。。。但仍然不太足夠,於是決定動手吧。


佳寶一份牛仔骨大約四十元,以每條肉共三塊骨,一共可分為十二件,

再買洋蔥和蒜頭,價錢離茶餐價不遠,份量卻打孖上。




(( 佳寶牛仔骨 ))



材料 ::

.佳寶 加拿大安格斯牛仔骨 (我比較喜歡選一包4條肉的份量,吃下感覺剛好)

.蒜蓉    

.洋蔥

.黑椒

.生粉

.生抽

.油

.雞粉

.蠔油



步驟

.以生粉、生抽、油、黑椒醃牛仔骨約15-20分鐘

.熱鑊下油,油熱後先煎牛仔骨至七成熟,盛起。

.熱鑊下油,油熱先放入洋蔥炒香,再加入黑椒及蒜蓉炒勻。

.牛仔骨回鑊。

.先拌好雞粉水至蓋面,加入至鑊,再加入豉油、蠔油。

.最後以生粉收汁,完成。


(( 洋蔥和蒜蓉的份量請自行評估 ))


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發表評論 評論 (4 個評論)

回覆 Makiyo.B 2014-2-24 22:25
似模似樣wor....我好想食呀!哈哈
回覆 Yo Mid 2014-2-25 10:41
好想食呀!
回覆 Ling46 2014-2-25 11:54
我阿爸識整, 好食~
回覆 wendylaulau515 2014-2-26 16:26
似樣wor.

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