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月兒博客 http://www.theztyle.com/?54313 [Bookmark] [Copy] [分享] [RSS] 我們這一家的遊樂園...紀錄喜怒哀樂的小天地...

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粟米魚肚羹

2012-7-22 11:11

個人分類:月想入廚|系統分類:Dining|

粟米魚肚羹講左好多次...整就第一次...

希望成功啦...希望好味啦...

粟米魚肚羹街外要六七十元一個...幾貴下...

自己製二十元有找...差好遠...

粟米湯一罐...

魚肚十元...大約一両...用水浸至淋身後洗淨...

切細細粒...再用薑...葱汆水...去除腥味...隔水待用...
雞蛋兩隻...略略發勻...保留食落的滑滑口感...

少許粟粉加半杯水攪拌打芡...

粟米湯倒入煲...加入一又二分一罐水...攪勻...

用小火煲...微微熱就加入魚肚粒...

隨後加少許胡椒粉...少許鹽...

轉用中火煲至滾...滾五分鐘左右...

試一試味...唔岩就調一調...

岩就放入生粉水埋芡...滾起熄火...

慢慢逐少加入蛋汁...用筷子輕拌...起蛋絲就得啦...
滾湯以外...一個平靚正既選擇...

如果鍾意粟米...買多兩三元加落去都得架...

粟米魚肚羹獲得我家大小一致好評...

下次可以ENCORE...不過...

唯一要求...加多少少粟米...



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發表評論 評論 (10 個評論)

回覆 小文迪 2012-7-22 12:25
通常都係出街食先叫呢個!感覺自己整好似好煩甘
回覆 manmanchu 2012-7-22 22:16
好味呀 :)
回覆 MR. MOON 月兒 2012-7-22 22:47
小文迪: 通常都係出街食先叫呢個!感覺自己整好似好煩甘
但係出街食貴好多...出街食價錢食到兩三次啦...
回覆 MR. MOON 月兒 2012-7-22 22:48
manmanchu: 好味呀 :)
係呀...你都整啦...二十元超抵...
回覆 小文迪 2012-7-22 23:08
MR. MOON: 但係出街食貴好多...出街食價錢食到兩三次啦...
竟然廿蚊唔駛?!試過出街食三四十蚊仲以為個價已經超抵
回覆 ttammy524 2012-7-23 16:24
我都要整個粟米羹食下先....
回覆 MR. MOON 月兒 2012-7-25 13:07
小文迪: 竟然廿蚊唔駛?!試過出街食三四十蚊仲以為個價已經超抵
我唔會喺街食...因為太貴...
回覆 MR. MOON 月兒 2012-7-25 13:07
ttammy524: 我都要整個粟米羹食下先....
整啦...平靚正...

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