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蟹迷。蟹宴。♥゚帝京軒

2017-10-30 22:50

系統分類:Dining|

10月時份, 是吃大閘蟹的季節, 今年第一吃是來自北海道的, 這頓蟹宴吃得相當滿足, 把蟹的極緻也一一細數.

 

似乎是每次到訪帝京軒必吃的金牌黑豚叉燒,今晚也不例外,真的喜歡那半肥瘦的部份,肉味濃又有嚼勁.

 


進入戲肉, 秋賞蟹盛饌! 打頭陣有黑魚子蟹粉小龍包 ($168/4),認真是皮薄餡靚,重點是包內那充滿蟹粉的湯汁,是那樣的讓味蕾躍動!


 


同屬秋賞蟹盛饌, 清淡而細膩的玲瓏蟹粉龍躉賽螃蟹$268, 是這般來得輕盈,吃後沒有太飽滯,嚐的是蛋白與蟹粉的嫩滑、龍躉的清甜.

 


來到華麗蟹后。龍蝦。盛宴, 當中吃了松茸蟹粉燴拉絲雪燕, 比想像中豐富,每匙都是滿滿的,雪耳、蟹膏、蟹肉、金華火腿等等, 稠度適中,濃郁但不俗,超級滋味,亦是當晚最令我印象深刻的菜式.


 


清蒸北海道石狩川大閘蟹, 四兩半䧳蟹,有硬淨的蟹膏亦有嫩滑蟹黃,creamy , 太細隻的大閘蟹是挑不起吃蟹腳的慾望,但這隻石狩川,連蟹腳都厚肉,而且蟹肉都是甜的,沾些醋更好吃若不善拆蟹,可勞煩店員幫忙.


 


看似菜式不多,但已吃到7成飽,再來一客慢煮鮑魚、佛跳牆絲苗就圓滿! 飯粒圓渾飽滿,伴著花膠及海參,就算多飽,也想盡量吃進肚!

 


吃過大閘蟹, 當然要喝薑茶驅寒. 薑茶桃膠雙色湯丸,薑味足、桃膠大大粒,又有我愛吃的芝麻餡湯丸,夠軟糯!這頓是相當滿足的!


 


盛宴當中尚有御珍(蒜片雪花和牛粒、芥末海蜇遼參、日本帆立貝刺身)及白松露油菌皇龍蝦球, 六道菜每位$788+10%

 

套餐供應至1130, 蟹迷要去就記得訂位啊.


帝京軒

地址: 九龍太子道西139號帝京酒店


歡迎與我聯絡: [email protected]

www.jannistang.com 

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發表評論 評論 (2 個評論)

回覆 MR. MOON 月兒 2017-10-31 14:23
NICE
回覆 horuru 2017-11-2 18:13
禁快有得食

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