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我們的點心晚餐 Tyfun Dim Sum

2017-10-11 14:09

系統分類:Dining|

若然不告訴你這裏是有點心吃的地方, 或許你也未必能估中, 事實, 裝潢特別, 配合餐廳名字, 餐廳中央天花位置像雷雨般, 是刮颱風時也會看到的景象.

 

置身中式餐廳, 下層餐廳有live band唱出耳熟能詳的英文流行歌曲, 感覺很fusion. 


餐桌有幾款, 例如荷塘、大紅玫瑰、櫻花等, 用餐當晚未算滿座, 因此連鄰座的也拿來拍個照. 


雖然我們坐的只是二人枱, 但每位均設公筷, 很貼心! 


晚上吃點心, 一點也不怪, 我們點了蒸點、煎炸及飯類, 吃得非常飽. 先來松露天鵝酥, 甫上台,黑松露味已絲絲散出,造型十足的天鵝酥炸得酥脆,芋蓉軟滑,以為只得黑松露,原來也加入了鵝肝,因此很濃味. 


三條金魚在荷塘暢泳,畫面很對辦,上湯金魚餃製作認真,薄薄餃皮雕有花紋,裹著爽彈蝦肉,吃時連上湯同吃,更為滋味. 碟中溫室菜苗有點青味,未必吃得慣. 


一般來說,酒樓的雞包仔我不會吃,但一籠三個、超可愛的熊貓雞包仔,掰開後發現有咸蛋黃,令原來平平無奇的菜肉餡料增添特色!另外,蒸包鬆軟.

 


看到菜式加有店鋪名字,總覺是店家的拿手菜,例如颱風葱油雞,吃過就發現思維是對的!雞皮有光澤,雞肉飽滿,兩者也夠滑(連雞胸也是滑滑的!)雖有大量薑葱,但不會過咸及油膩,味道剛剛好!雞肉本身均勻地吸了薑葱油,要找一件 '走葱'的也不易,或許就是這狀態,完全沒有單純的 '白切雞沾薑葱' 那般孤寡.

 


涼拌菜 - 三絲粉皮, 歡芝麻的話,可在碗內輕磨至微碎,撒上粉皮上,雞絲及青瓜絲的份量剛好, 若粉皮能冰涼一點, 口感更佳. 


雖然這頓晚飯已經吃了不少, 但也想有點米氣進肚, 就來一客鮑魚排骨盅頭飯, 說是煲仔飯較貼切!排骨骨肉比例平均,油香盡滲飯粒,很香口!



Tyfun Dim Sum

地址: 銅鑼灣希慎道33號利園1期4樓401A號舖


歡迎與我聯絡: [email protected]

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發表評論 評論 (1 個評論)

回覆 MR. MOON 月兒 2017-10-12 12:17
NICE

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