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品味。細嘗。精品咖啡@Mr. Putu ~

2015-9-29 01:04 | 標籤:精品咖啡

個人分類:愛。生活|系統分類:Dining|

對很多人來說,咖啡是用作提神之用,更有朋友說每朝必飲一杯回魂啡

但有沒有想過 - 咖啡,其實就跟美酒、佳肴一樣可以細意品嘗 ? 


真正認識「精品咖啡」,是在早前出席WeShare  x Mr.  Putu 活動的時侯


「精品咖啡」是指產自“理想的咖啡生長氣候區域“的優秀咖啡豆

因為生長自獨特的土壤,形成精品咖啡特殊的香氣口感


而Mr.Putu 的咖啡產品,均採用峇里島海拔1200米王2200米高原以上的自家有機咖啡莊園

其咖啡樹更被其他高身果樹或棕櫚樹所包圍,避免陽光猛烈照射而變得乾旱

在合適的氣侯、清澈的水源、地理環境下因素下,故其出品的咖啡果份外甜美豐沛


而為保育珍貴的咖啡豆古樹( 樹齡超過60年),Mr.Putu 咖啡莊園堅持以人手採收咖啡豆

配以黑蜜處理,令其醇度更高,果味更濃

處理後更陳釀2年以上發酵,配以中度烘焙,以保留咖啡的甜香度


要調配出一杯好的「精品咖啡」,除了要有好的咖啡豆

從烘焙、磨豆、水溫至沖調方法,都不能輕率


要沖泡出一杯好的咖啡,有多種不同的沖調方法

當中要數最簡單、常見的就是滴濾法及虹吸法

前者快捷方便,沖調出來的咖啡沒有咖啡渣

後者則可保留咖啡原有風味,不因接觸空氣而流失


Mr.Putu 的咖啡香醇、口感順滑,沒有茶餐廳咖啡的酸澀味

甘中帶一點果香甜味,層次豐富,回韵及香氣持久


Mr.Putu 備有多款不同類型、風味的咖啡產品

想方便一點的可考慮掛耳袋款式, 咁就算在office都可以享受一杯心愛的「精品咖啡」


講究一點的可選購咖啡豆,按自己喜愛的方式沖調咖啡


要介紹咖啡,不得不說一下將咖啡的甘、香、醇、厚發揮到極點的 - 

"50年代古樹豆冰滴咖啡"

不要少看這支只有200ml 的小小冰滴咖啡,它可是經每6秒滴冰水製作

經2天製作完再經1日室溫發醇製成

其咖啡的甘醇香味,咖啡迷一定吾可以錯過


初嘗精品咖啡的可由House Blend 開始,但個人則較喜愛混合10%野生麝香貓咖啡豆的

10% Kopi Luwak Supreme Blended coffee 多點,貪其多了一點果香

之於coffee Lover 嘛,當然要試一試冰滴咖啡啦~


想了解更多Mr.Putu 的資料,可參考以下︰

官網︰http://www.balimrputu.com/

Facebook  專頁︰https://www.facebook.com/balimrputu8


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