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滋補藥膳湯底配澳洲M6 和牛火鍋放題♨ 一鍋烽

2020-2-6 14:04

個人分類:Dining|系統分類:Dining|

冷颼颼的冬天正是吃火鍋的季節,近近地就到屋企附近的We Go Mall打邊爐,原來這間新開張的一鍋烽是屬於富豪酒店集團,雖然門面似曾相識,但其實和原址舊店完全沒任何關係。



內裡面積寬敞,裝修陳設古色古香,枱面又夠大,可以放到大量食物



晚餐時段有火鍋放題套餐,今次我就選了澳洲M6 和牛火鍋套餐 $358,除了牛肉和海鮮盒會按人頭計算,提供指定數量之外,其他食物都是任點任食。




一坐低侍應會奉上荔枝茶,消滯解膩,不需另收茶錢。



除了湯底之外,其實火鍋的醬料也決定了味覺,醬料區亦可方便人客自行混醬,混出最適合自己的口味醬料每位收 $20。



湯底選了鴛鴦口味,以膠原竹絲雞美人鍋配上御膳人參鍋,兩款都是以養生藥膳為主,最適合冬令進補。



御膳人參鍋十分足料,人參在中醫藥典有「藥中之王」的盛名,大補元氣,促進氣血循環,藥材味不會過於苦澀,容易入口之餘亦達暖胃效果。



另一款膠原竹絲雞美人鍋同樣真材實料,以桃膠、烏雞、鮮雞、南棗、杞子等熬製而成,烏雞肉質緊密而油脂較少,具有益氣血,退虛熱的功效,難得的是仍可保持嫩滑多汁的口感,一點也不鞋口。



桃膠滋陰養顏,富含豐富的植物蛋白,將養顏聖品集成一鍋,猶如老火湯般味濃滋補。



任食火鍋吃得更盡興,結果點到一枱都是食物。



套餐肥牛總共有三款:澳洲M6和牛肉眼、澳洲安格斯特級牛小排和美國Prime特級肥牛肉,雖然牛肉是按人頭提供份數,不過份量絕對不算少。



澳洲M6和牛肉眼色澤嫩紅,油脂分佈細緻平均,肥瘦勻稱。



一放入口就吃得出是上乘品質的和牛,肉質鬆軟富油香,肉味濃郁有層次


澳洲安格斯特級牛小排同樣高質,切得大小均一,滿口瀰漫著牛脂香氣。



即使選擇最便宜的美國Prime特級肥牛肉套餐,仍有一定的質素,肉質細嫩,就算不小心放在鍋內過久,也不會令牛肉變得過韌。



海鮮盒包括五款海鮮:游水海蝦、北海道帆立貝、蟶子皇、鮮活九孔鮑魚和大蜆,同樣是按人頭分配指定數量。



鮮活九孔鮑魚鼓壯飽滿,口感彈牙緊緻,鮑味濃郁,齒頰留香。



北海道帆立貝大粒肥厚,味甜富彈性。



西班牙黑毛豬切得薄片,肥瘦適中,不會過於肥膩。



打邊爐的其中一個好處就是可以比平時出街食飯,食到更多蔬菜類,隨餐附送一個田園蔬菜籃,不夠的話亦可無限追加。



想不到打邊爐也有油炸鬼XD 老油條炸得金黃酥脆,一放入火鍋中即可吸收湯底精華,卻又不會浸得過軟,依然略帶脆口,內裡保持油條本身的韌性。



響鈴上枱時仍然脹卜卜,於鍋中滾3 秒讓表面沾滿湯汁,份外香脆可口。



超過30款美食都是任點任食,肯定吃到捧腹而歸。



台灣闊粉條其實就是平時常見的紅薯粉,晶瑩通透特別有煙韌咬勁,更可以吸盡濃郁的滋補藥膳湯底。



除了打邊爐,也有好幾款巧手小食無限量供應,例如這碟甚有台式風味的滷水大腸頭。



鹽酥雞的粉漿不會過厚,一口咬開肉質乾爽酥香,炸得乾身不油膩。



鹽酥蚵仔炸至表面脆卜卜,外酥內嫩,份外鹹鮮惹味。



任食打邊爐附送每人一客甜品 - 雜果涼粉雪糕,不會過甜,冰凍透心涼,今餐真是吃得超滿足!



台灣烏梅汁味道酸甜爽口,生津止渴,圓肉杞子菊花露清熱明目,綻放清新芬芳花香。



一鍋烽

馬鞍山保泰街16號We Go Mall 2樓208號舖

https://www.facebook.com/wegomall








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