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夜色海景的泰國皇室宮廷料理♚ 藍象泰國餐廳

2019-12-19 10:28

個人分類:Dining|系統分類:Dining|

泰國菜餐館不難找,不過位於海港城的藍象泰國餐廳別樹一格,主打泰國皇室宮廷料理,時空彷彿回到暹羅王國的黃金時代。



餐廳面積寬敞,環境裝修走泰國宮廷風的華麗路線,裝潢雅致,散發泰式的異國韻味。




更可飽覽維港180度海景,醉人景色盡入眼簾。



餐牌款式繁多,由泰籍主廚主理。




宮廷料理與平時的泰國菜相比,比較講究細節,賣相較為精緻。


主廚 Nooror 著名創作泰式比利時炸蝦 $58


外層色澤炸成金黃色,已經挑起誘人食欲,炸蝦真材實料,比常見的蝦餅肉質更結實,蝦鮮味更濃,配上泰式酸辣汁,喚醒沉睡中的味蕾。



泰國皇家宮殿蒸餃子 $38


我可是為了餐牌圖上的可愛小鳥而點,怎麼上枱時牠的頭竟然不見了,不禁令我失望萬分 T___T 餃皮頗厚,內裡口感粉粉的,老實說不太吃得出是甚麼餡料 :p



小食拼盤 $168


點一客拼盤就可試齊多款小食,包括泰式沙嗲雞串、豬串、藍象炸蝦餅、脆皮青咖喱黃金包和馬可。



雞肉串燒啖啖肉,表面微焦,內裏多汁,點些沙嗲醬更加惹味開胃。



蝦餅外皮炸得金黃脆口,爽彈得宜又鮮味。



脆皮青咖喱黃金包

黃金包對於泰國人而言,是一種福氣的象徵,將春卷皮捏成袋子形狀,包著椰漿和椰奶煮香的青咖喱餡料。



馬可這款小食在香港甚為罕見,其實是將混有堅果的小丸子舖上新鮮菠蘿果肉。



辣椒蒜蓉蝦醬炒通菜 $98


炒通菜炒得爽脆嫩綠,不過就是欠了點鑊氣。



微辣又惹味,辣度不高,就連我這種吃不了辣的人都覺得容易入口。



泰式燒春雞 $168


一碟份量十足,雞皮呈現誘人焦糖色,而且皮下脂肪已經去掉,令雞皮更薄更香脆,口感就有如吃薄脆般,卻又完全沒有油膩感。



雞脾夠厚肉,肉質嫩滑,配上秘製的泰式蘸雞醬,帶來耳目一新的滋味,將整道菜提升到另一層次。



藍象泰國餐廳

尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3303號舖

https://www.facebook.com/Thai-Brasserie-by-Blue-Elephant-HK-1368675086523248/












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