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龍蝦、生蠔及國際主題♒ 香港萬麗海景酒店Cafe Renaissance自助餐 ...

2019-11-21 11:27

個人分類:Dining|系統分類:Dining|

家人生日,慶祝又豈止於吹蠟燭、切蛋糕?!所以上週末就來到香港萬麗海景酒店萬麗咖啡室Cafe Renaissance品嚐龍蝦、生蠔及國際自助晚餐


餐廳環境寬敞,店員勤快收碟執拾,食物refill 速度亦夠快。



食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去,海鮮吧集合各種冰鎮海鮮如生蠔、麵包蟹、青口、長腳蟹、鮮蝦、海螺及各款時令海鮮等等,



海鮮全晚源源不絕供應,海鮮控必定能大飽口福!



即開生蠔size雖然不算大隻,但肉質厚實爽滑,海水味濃烈,蠔味留在口腔久久不散。



麵包蟹內儲滿豐富的蟹膏,甘香軟滑,封存海中鮮味。



爽彈蟹肉雪白細膩,來貨夠新鮮,鎖住原始鮮甜海味。



魚生刺身即叫即切,壽司都有極多款式,應有盡有。



芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士,配上啖啖肉的開邊龍蝦,但有點可惜龍蝦本身的鮮味被濃烈的芝士味蓋過了。



除了常見的肉眼扒之外,還有燒至約五成熟牛肋骨,牛味濃郁,不過肉質就略為韌了點。



鋸扒可配上傳統英式Yorkshire Pudding,在坊間的酒店buffet中比較罕見,外皮香脆,中間凹陷及綿軟,更容易吸附肉汁。



燒魚則是燒三文魚,難得熟透後魚肉依然豐腴細嫩,不會變得鞋口。



燒豬腩肉亦是驚喜之選,而且做法亦和平時的中式芝麻皮不太一樣,頗有特色。



厚切格紋的外皮酥脆無比,肥瘦相間,肉質軟嫩,滲出肉香。



熱盤款式以buffet來說其實算是少款,幸好貴精不貴多,提供即叫即製的菜式,包括串燒、鴨肝、魚柳、牛扒、德國香腸等。



個人最喜歡魚柳,煎香過後保持外脆內嫩,魚肉潔白鮮滑,雞肉串燒香口惹味。



中式燉湯則是淮山杞子螺頭燉豬展,上湯原盅蒸燉,真材實料。



全場最壯觀可算是多不勝數的沙律款式,還可配搭各式沾醬。



而且沙律款式比較特別,例如三文魚沙律魚肉鮮美而有彈性。



魷魚仔沙律帶點泰式風味,鹹香酸辣夠醒胃。



自助沙律吧有蝦肉、多款沙律菜、煙肉、麵包粒等,可隨個人喜好自行混搭沙律款式。



雖然已經吃到十成飽,但吃甜品的又是另一個胃 :p 



朱古力蛋糕鏡面晶瑩剔透,裡面有紅桑子夾層,酸酸的中和甜度。



紅桑子鮮果撻賣相繽紛艷麗,撻皮堅挺,配搭份外清新。



70% 比利時朱古力慕絲朱古力純度極高,不禁令我這個朱古力迷忍不住口encore 完一杯又一杯。



榛子奶油布丁口感柔滑,榛子果仁香氣濃得化不開



一粒粒Chocolate Truffle中間有軟心效果,一口咬下柔軟濃滑。



除了西式糕點之外,也有中式芝麻糊糖水供應,表面泛起光澤,口感濃稠細滑,突出芝麻的香氣。



即製窩夫有原味和朱古力兩種口味選擇,外層烘得香脆,裡面卻像是蛋糕般鬆軟,還可配上Haagen-Dazs紅桑子雪葩。



吃得再飽也不要忘記可以任食Häagen-Dazs雪糕,這裡供應足足有六款口味之多。



萬麗咖啡室Cafe Renaissance

灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

https://www.facebook.com/renaissanceharbourviewhongkong/







論壇地址:forum.php?mod=viewthread&tid=887223

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發表評論 評論 (1 個評論)

回覆 horuru 2019-11-24 11:37
NICE

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