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「蠔」門夜「燕」歎餐飽☾ 灣景廳「蠔.燕」盛薈自助晚餐

2019-7-15 15:12

個人分類:Dining|系統分類:Dining|

生蠔是自助餐必食的回本菜,灣景國際灣景廳剛於今個暑假推出「蠔.燕」盛薈自助晚餐,所以我就帶了家中的蠔痴來享受一頓「蠔」門夜「燕」。


餐廳環境寬敞,座位排得鬆動,充滿空間感,店員態度親切友善,勤快收碟執拾,坐得舒服自在,食物refill 速度亦夠快。



香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本,這裡的海鮮吧款式夠多,回本之餘又可食盡海上鮮,海鮮控必能大飽口福。



看到這座如此澎湃的蟹腳山,就知道供應量源源不絕,全晚無限refill。



食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去,這裡集合各種優質的冰鎮海鮮如加拿大雪花蟹腳、美國生蠔、新西蘭生蠔、翡翠螺、鮮蜆、鮮蝦、新西蘭青口等。



今晚的主角是生蠔,就由每位只限1客、總廚特選的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔揭開「蠔」門宴序幕吧!



法國生蠔一向備受追捧,以海水味濃取勝,一入口先是海水的鹹,清冽得不帶一絲澀味,純粹自然,肉質肥美結實,口感充滿彈性嚼勁,蠔味留在口腔久久不散。



另一款則是日本室津生蠔,肉質肥厚,蠔味相對較清,擁有嫩滑清新的口感,微微的海水加上蠔身的鮮甜味道,在口腔內散發著奇妙的海洋氣息。



假如吃完兩隻上品生蠔仍未夠盡興,另有冰鎮美國生蠔及新西蘭生蠔可以瘋狂任食,肉身同樣非常肥大飽脹,肉質厚實爽滑。



加拿大雪花蟹腳來貨夠新鮮,爽彈蟹肉雪白細膩,鎖住原始鮮甜海味。



廣島生蠔柚子杯

shooter 小杯內盛著小巧而多汁的日本廣島蠔,混入酸甜清新的柚子汁後,舖上一顆顆鮮艷奪目的三文魚子作點綴,清新輕盈又醒胃。



魚生刺身夠鮮美,肉質油潤而軟滑,帶出鮮甜的魚味。



煙肉鮮蠔周打湯

湯頭質感夠creamy,入口香滑暖笠笠,帶出啖啖鮮味和滋味。



而且材料亦很豐富,有不少蠔肉等提鮮,濃濃的蠔香蠔到底。



酥炸流浮山生蠔

炸得金黃的外層脆漿鬆化香脆, 咬下去蠔肉汁多味鮮。



燕窩竹笙露筍撻

一抹碧綠的造型精緻,一口一個,堅挺而富牛油香的撻皮內盛滿以雞湯燴煮過的燕窩,伴以清爽的竹笙及露筍,讓人愛不釋口。



燕窩蟹肉砂窩粥

熱氣騰騰的砂窩粥,將肥碩的膏蟹拆肉,與蝦粒及碎魚肉一起加入粥底熬製而成。



粥底煲得軟綿,真材實料,確實加了不少蟹肉,將蟹的精華通通熬煮至熱粥裡,粥味甘香帶著濃郁的蟹香味,每一口都吃到鮮美的滋味。



海皇燕窩翠塘蛋白

面層舖上帶子、鮮蝦、珊瑚蚌、桂花蚌等海鮮配料,再加上厚厚的燕窩層,裡面則是有如白玉的豆腐蒸蛋白,入口軟軟嫩嫩,猶如豆腐花般彷彿吹彈而破,可說是女士的養顏恩物。



香煎羊架保持肉質細嫩腍滑,煎得略帶微微焦香,羶味不過重,卻又不失羊肉本身的香味,另外還有燒美國西冷牛扒及烤德國腸拼盤



香煎鴨肝

於鐵板爐區即點即煮,油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香,內裡卻是軟綿順口,與脆卜卜的多士互相輝映。



其實每次來灣景廳吃buffet我都必定會吃北京片皮鴨,由師傅現場即叫即切,鴨皮燒至赤紅色,閃亮發光。



餅皮軟綿煙韌,包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬,一口咬下唇齒留香。



還有我最喜歡大大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉,魚肉鮮嫩,不會蒸得過了火候,高蛋白低脂肪,可說是老少皆宜的菜式,而且最原始簡單的做法原汁原味,反而能更突顯出食材本身的鮮味。



雖然已經吃到十成飽,不過吃甜品的又是另一個胃,這天款式有朱古力噴泉、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、芋圓DIY、迷你葡撻、藍莓芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、士多啤梨奶凍、芒果奶凍等等.....



燕窩蜂蜜白桃果凍

金箔玉石的造型賣相矜貴高雅,除了是味覺享受外,也是完美的視覺饗宴,果凍晶瑩剔透,糕身滑溜之中帶煙韌滿載酸甜清新的白桃果香。



黑松露芝士蛋糕

黑松露芝士意粉就吃得多,想不到原來黑松露還可配搭芝士蛋糕 XD 蛋糕濕潤綿密,黑松露菌香滿溢,鹹甜夾雜,帶來味覺上的新衝擊。



8時起就會於甜品專區即席炮製法式香橙薄餅配血橙雪葩,以法國橙酒、橙皮及橙汁烹煮醬汁,再加入班戟輕輕煎香,現場表演火光烈焰,賞心悅目。



法式薄餅餅皮柔韌,飄逸著清甜橙香,橙酒的濃郁酒香中和了甜度,讓這道甜點更加誘人。



最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕,這裡供應足足有八款口味之多。



「蠔.燕」盛薈自助晚餐 

供應期:即日起至8月31日,每晚6:30pm – 9:30pm

原價:成人$508起、長者$468起、小童$358起


優惠一:網上平台獨家優惠價

凡透過網上平台預訂:https://harbourview.prizmmall.com/en/booking/

可享特別獨家優惠價:

星期一至四:成人及長者 $378 小童 $268

星期五至日及公眾假期:成人及長者 $408 小童 $298

每位成人或長者惠顧可獲贈Chardonnay白酒1杯 (只限堂食)

*已包括加一服務費

*須於網上預訂平台訂座及預繳每位$100訂金


優惠二:成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金,可享免付加一優惠價

星期一至四:成人及長者 $428 小童 $308

星期五至日及公眾假期:成人及長者 $458 小童 $348

(已包括加一服務費)


優惠三:生日優惠

壽星全枱每位按免付加一優惠價再減$30


優惠四:餐飲優惠

每6位成人或長者惠顧可獲贈Tiger生啤2升 (只限堂食)


灣景國際 灣景廳

香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓

電話:3909 9088

https://theharbourview.com.hk/tc/dining

https://www.facebook.com/TheHarbourviewHongKong/
















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