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老字號新店繼續舞照跳☯ 新光宴會廳

2019-6-18 11:46

個人分類:Dining|系統分類:Dining|

黃大仙新光一直是區內標誌性地標,原來幾個月前剛搬到新蒲崗開設新光宴會廳的新店,繼續傳承其黃大仙舊店的傳統,依舊設有夜總會舞池,一樣茶照飲、舞照跳。



店內走舊式酒樓的傳統格局,面積寬敞,座位之間留有空間感,坐得頗舒服,一入門口就見到多個大大小小的魚缸,保証食到生猛海鮮。



晚市小茶亦有很多款式,還有各款明爐燒味、生猛海鮮、湯羹翅類、佐酒小食及粉麵飯類等等,價錢亦不算貴。







燒味向來是香港人的comfort food,但製作工序繁複,而新光作為傳統老店,當然亦有一定水準。



蜜味叉燒皇 $98/例


半肥瘦的叉燒油脂分佈平均,肥瘦度適中,肉質鬆軟,混合蜜汁香甜味道,味濃甘香。



脆皮燒腩仔 $108/例


燒腩仔可能放涼了,略嫌外皮未算十分脆口,不過脂肪與瘦肉層層相間,咬落有肉汁。



鹽燒廣島蠔 $108


碟頭size相當巨型,每隻蠔就如手心般大隻,加上食材夠新鮮,吃完亦不覺有腥味。



金黃脆皮炸至表面脆卜卜,炸得夠乾身,不會過份油膩,也沒有蓋過廣島蠔的原始鮮味。



從橫切面也可看到炸粉不會過厚,裹住飽脹的蠔身,內裏肉質仍保持細滑,外酥內嫩,蠔味留在口腔久久不散。



紅酒腰豆燴牛尾 $98


一上枱已是熱氣騰騰,香氣撲鼻,紅酒燉煮的湯汁份外鹹香惹味,跟牛肉合拍得天衣無縫。



牛尾有肉有筋,肉味濃香,肉質軟滑,不會過韌,煮得嫩滑入味,全然吸收湯底的濃郁精華



日式和牛粒 $88


和牛和薯粒切成一口一粒,色澤油亮的醬汁鹹中帶甜,緊緊裹著肉質鬆軟的和牛切粒。


和牛粒咬下去夠啖啖肉,肉汁飽滿,調味亦能突出濃郁有層次的肉味,薯粒口感外脆內軟,極之入味,令我這些薯仔控吃不停口!



金銀蛋泡勝瓜魚腐 $88


連續吃了幾道重口味的小菜,所以就選了這道清淡一點的蔬菜清一清味蕾。



金銀蛋就是以鹹香的鹹蛋和口感Q軟的皮蛋泡浸著勝瓜和魚腐,清熱降火,益氣生津。



迷你海皇冬瓜盅 $118


菜名雖然寫著迷你,但size真的一點也不迷你,一枱五個人分完仍然有剩,這價位可說是很抵食。



現在正值冬瓜當造季節,渾圓厚肉又多汁,而且在高溫酷熱的天氣下,來一碗消暑湯品清熱祛濕就最合時。



湯頭清澈沒甚麼浮油,裡面亦是真材實料,而且調味比較輕手,喝得出沒加味精,味道份外清甜



蘭花炒龍躉球 $168


西蘭花爽爽脆脆的口感,再加上新鮮的龍躉魚肉,可說是老少皆宜的菜式。



無骨的厚切龍躉炒得甚有鑊氣,肉質潔白,入口鮮滑肥美,細嫩緊緻,魚鮮味突出。



雖然已經吃得十成飽,但放甜品的又是另一個胃。



香芒凍布甸 $18


布甸口感滑溜,甜度適中,倒入煉奶,令口感更濃滑。



楊枝甘露 $18


配料豐富,加了不少芒果果肉,毫不酸澀,吃起來充滿天然果香,入口清甜沁爽。



陳皮紅豆沙 $18


紅豆下得夠足料,已經熬得起沙,清甜中滲出一股淡淡的果皮香。



最後還少不了一盤飯後果,清涼又去膩。




新光宴會廳

新蒲崗寧遠街3-23號越秀廣場5樓

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