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鐵板餐的神燈回憶♚ 英皇駿景酒店那些年 · 經典懷舊餐

2019-6-5 11:37

個人分類:Dining|系統分類:Dining|

還記得小時候每逢大時大節,父母就會帶我去食鐵板鋸扒,當年還是小朋友的我,最期待當然是用「神燈」倒下醬汁的一刻,聽到「吱吱沙沙」,心情頓時感到萬分雀躍,現在人大了嚐盡珍饈百味,反而少了吃豉油西餐,上個週末我就來到位於灣仔英皇駿景酒店內的Monkey Café品嚐《那些年 · 經典懷舊餐》,尋找童年的回憶味道。



餐廳面積雖然不算很大,但勝在樓底夠高,充滿空間感,坐得舒服自在。



牆上掛了不少型格掛畫,包括timeless music icon Ziggy Stardust 的David Bowie,注入摩登時尚的氣息,不落俗套。



另一邊種滿綠色植物,綠意盎然,置身其中令人感到份外愜意。



放有留聲機小擺設,貫徹懷舊主題,懷緬那些年的憶記。



新推出的《那些年 · 經典懷舊餐》定價不貴,鐵板和坊間的港式扒房相差無幾,而且加$40-$50 就有齊酥皮湯和甜品,沒想到在酒店鋸扒也不用二百元,這個價錢真是算得上是抵食。



加上這裡始終是酒店,服務態度亦有酒店級數,侍應親切友善,禮貌周周。



首先店員奉上熱辣辣的餐包,麵包質感軟綿綿而帶一點彈性。



以麵包的熱力融化牛油,入口柔軟散發奶油香。



酥皮忌廉周打湯


鐵板扒餐配酥皮湯可說是永垂不朽的經典配搭,盛載著不少人兒時的回憶。



酥皮湯即叫即製熱辣辣送上,濃湯一定要夠熱、酥皮要緊貼碗口不能有縫,焗完後酥皮才可膨得高高,飄來那陣牛油香氣更是讓人垂涎三尺。



酥皮焗得色澤金黃誘人,入口酥香鬆脆,而且吃起來不會油油的。



忌廉周打湯配料亦不少,一口酥皮一口湯,暖笠笠又滋味無窮。



鐵板扒餐今次就選了美式雜扒和大蝦拼吉列魚柳。



上菜時,鐵板熱氣逼人,倒下「神燈」醬汁時,接觸到鐵板的一剎那,滋滋咋咋,煙霧瀰漫,即時香氣四溢,拼湊出年少時的回憶。



而且最欣賞這裡的鐵板夠熱,吃到最後依然保持熱盪溫度。


鐵板大蝦拼吉列魚柳 $138


吉列魚柳size 超巨型,選配了以牛骨及洋蔥調配而成的洋葱汁,味道鹹中帶微甜,令人胃口大開。



從橫切面也可看到吉列魚柳的金黃脆皮十分輕薄,裡面包著嫩滑雪白而又相當豐厚的魚肉。



原隻大蝦夠大隻厚肉,肉質Q彈紮實,特別新鮮爽口。



鐵板美式雜扒 $118


雜扒就是肉食大包圍,有齊雞翼、腸仔、煙肉、豬扒和牛扒,肯定可滿足各食肉獸,配上黑椒汁尤其惹味。



豬扒雖然是薄切,但難得的是肉質不會變得柴皮,保持嫩滑多汁。



牛扒同樣也是薄切,就算鐵板煎香完,切開中心位略帶嫩紅色,大約是七成熟,火候掌握得剛好,所以肉質鬆軟不乾韌。



薯菜選用經典的波浪薯條,鐵板的熱溫讓薯條更加熱辣辣又脆卜卜,散發微微焦香。



雖然吃完鐵板已經飽了大半,但作為甜點控,還是要開動另一個甜品胃!



火焰朱古力布朗尼雪糕


上枱時店員會即席淋上酒精,再用火槍在客人面前即時點火,別具視覺震撼力,以火槍燒過也可以令朱古力味更濃郁。



brownie質地扎實之餘略帶濕潤,介乎於蛋糕和餅乾之間的口感,裡面混有不少朱古力粒,可可味夠濃郁,酒精的微苦平衡了甜品的甜膩。



窩夫拼雪糕


剛出爐熱呼呼,完美融合雪糕的冷和窩夫的熱。



窩夫外層烘得香脆,裡面卻像是蛋糕般鬆軟,味道亦是剛剛好,不會過膩。



最後當然不要忘記點了幾近絕跡於茶餐廳的港式經典飲品 - 黑牛可樂配朱古力雪糕 $30 和黃牛忌廉梳打配芒果雪糕$30,以冰涼雪糕配搭衝擊味蕾的汽水,喚起美好的童年回憶呢!



《那些年 · 經典懷舊餐》

由6 月至8月於午市 (12:00n.n.-2:30pm) 及晚市 (6:00-10:00pm最後訂單) 供應


英皇駿景酒店Monkey Café

地址:香港皇后大道東 373 號英皇駿景酒店地下       

電話 : (852) 2961 3340

營業時間:上午七時至晚上十一時

https://www.facebook.com/theemperorhotel/

http://www.emperorhotel.com.hk/







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