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【♥ 玄鮨 ♥】大滿足。高質日本料理

2020-3-17 17:19

系統分類:Dining|


這個星期六專程來銅鑼灣,為的就是與好友聚友,順道吃我們最愛的日本菜。


   

玄鮨位於銅鑼灣Cubus 7樓,食物質素高,新鮮度滿分,而且餐廳正在進行優惠,所以全場「爆滿」。



Lunch Set選擇極多,全都包括小食、麵豉湯、甜品/咖啡。


   


這天的開胃小食是牛蒡,口感爽脆,醬油味濃郁,帶有淡淡麻油香。


   


魔鬼魚

魔鬼魚的賣相有點像東坡肉,不過,魚肉入口嫩滑,醬汁味濃郁,甜甜的,連軟骨一起放在咀裏細嚼,非常滋味。





Sashimi Lunch

主動來了,我點的是刺身拼盤,賣相非常吸引,內裏有拖羅、吞拿魚粒、魷魚、甜蝦、赤貝、鱆紅魚等。


個人最愛拖羅,肥美甘香,魚香持久,吃後整個口腔都變得油洩潤潤,另外,鱆紅魚肉質爽口,味道鮮味;赤貝色調亮澤,爽脆鮮甜;甜蝦入口帶有甜香,帶有獨特的粘粘口感,吞拿魚魚鮮味重,粒粒狀增添口感。


   


麵豉湯

麵豉湯味道濃而不鹹,豆腐粒入口滑捊捊,暖暖和和的,能夠中和刺身的生冷感。


   


茶碗蒸

朋友點了Deluxe Chirashi,隨餐奉上茶碗蒸,蛋香味濃郁,口感蛋溜,內裏還加入了配料,口感豐富。



刺身飯

刺身飯的內容非常豐富,幾乎上飯面全被刺身遮蓋了,聽店員說每碗刺身飯的刺身都有所不同,而這碗刺身飯內有海膽、三文魚籽、赤貝、拖羅、魷魚、油甘魚等等,海膽最鮮味,甘甜味美,入口即化,其次是三文魚籽,鮮味中帶點鹹香,拖羅大大片,大口軟滑肥美,油脂豐腴,配上加入漬物的飯內,層次口感豐富。



朋友點了咖啡,而我則是甜品,這天的甜品是抹茶雪餅,櫻花造型很可愛,外層香脆,內層就是味道濃醇的抹茶雪糕,吃後有點點回甘感覺。



玄鮨

銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓


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