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料靚湯底正@打邊爐

2019-10-9 11:24 | 標籤:hotpot, jordan

個人分類:飲飲食食|系統分類:Dining|

一早一晚感到微涼,莫非連天氣都提示我又係開始打邊爐嘅日子?!  友人同我去左呢間,睇個店名就知食咩

裝修走古色古香風格,以電子PAD代替傳統餐牌,多款火鍋湯底及配料選擇,亦提供小食,幾多元化!

3款自家製飲品 (菊蜜/竹庶茅根水/香茅檸檬薏米水) ($23),每款都岩打邊爐,比飲汽水更健康,比支香茅檸檬薏米水我呀.......唔該!

等緊個湯鍋滾起時,食住呢客黃金炸淮山 ($88)先啦,望見咁多咸蛋黃醬汁包圍住D炸淮山,未食已知邪惡度爆燈


即叫即製,入口相當熱辣辣,一股咸蛋黃嘅香味佔據晒口腔內,炸淮山口感似食緊炸薯條,令人食唔停口呀!

係多款特色湯鍋中,呢客養生花膠翅裙冬瓜燉鷄鍋 ($268)能夠脫穎而出,不無原因嘅,只係睇D料就知啦!

超級足料,包括冬瓜環,花膠翅裙,竹笙,松茸,紅棗及鷄餚製而成

先飲啖湯,奶白色好鮮甜呀,不禁一口氣飲左一大碗; 跟住再食埋佢個花膠,夠大隻又黏口; 竹笙索湯爽口唔在講; 連帶個冬瓜件亦好鮮甜,再食埋少少鷄肉,超級大滿足!

侍應推介呢客日式櫻花牛肉 ($298),可以一牛兩吃,賣相吸引,肉色鮮明,一片片舖成個山咁!


可以當刺身食,點配柚子醋,清新嫩滑!

放入湯拖幾拖就食得,肉味仲出,但仍然能保持果份嫩滑,略帶少少油香,比較喜歡呢個食法

呢度嘅丸/餃類都係自家製,咁就叫D試下啦

身為芝士控嘅我,呢客手打釀芝士鮮牛肉丸 ($55)絶對要點啦,唔係細粒架,快D放佢入湯先

烚完仲變大粒左D,咬落感到相當札實,有口感,裏面有芝士餡,可以做到拉絲效果,芝牛呢個好拍檔,又一次取得高分!

呢個瑤柱竹笙菠菜餃 ($48)係新出品無耐,隻隻乾身飽滿

餡料係滿滿菠菜,食到少少竹笙嘅爽滑感,調味得唔錯,第一次食呢種餡料嘅餃子,原來都確實令人有驚喜感覺,至少我有!

呢客皇帝菜 ($48),擠到個器皿實一實,變成"擠迫戶"......哈...哈.....! 個湯底已經夠甜,烚完嘅菜入口仲帶多一份甜味!

已經食到好飽,準備叫埋單之際,服務周到嘅侍應送上呢客冰凍紅棗桃膠雪耳糖水作為甜品,夠晒冰凍又清甜滋潤,忍唔住食晒成碗,感覺舒服,為呢一餐寫上完美句號!

一餐打邊爐嘅成功關鍵,不外乎湯底及配料質素,呢間用足料,唔少仲係自家製出品,食客係食得出嘅!  邊有得拗?!!  (哈..哈....)

打邊爐 : 佐敦廟街286-289號志華大廈地下A舖

contact me : [email protected]


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