theZtyle.com

查看: 1275|回覆: 0

靚料貼地的鐵板燒~ S2 鐵板燒 [複製鏈接]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
1563
發表於 2018-4-13 17:51:21 |顯示全部樓層
鐵板燒係日本料理入面都算係高級同昂貴
記憶中的鐵板燒係80年代電影入面開始出現
當時既香港人個個撈到風山水起,去食鐵板燒係一種身份的象徵
(同當時的大哥大電話既作用一樣) 

黎到今日,鐵板燒呢樣野已經無咁離地,
平民化左好多,即係大家得閒都會去食下

今日,我就約左朋友仔去呢度食鐵板燒

S2 鐵板燒
S2 Teppanyaki


這個地點,坐地鐵的話其實有點兒路程
坐西鐵去柯士甸站出反而更近~
離遠,已經見到大大個紅色燈籠,好易認

店以紅黑為主,色感強烈,應該係配合燒的感覺


這張枱,就係店鋪的靈魂,我地今晚就係呢度睇師傳表演~


吧枱的話其實只有9個位,想坐的話,最好早點預訂了~

當然,還有2-3張的ORDER枱~


每人杯裏都預放了一個柑桔,用黎沖柑桔水,解熱氣一流


是夜,見到老闆樂師傳親自下廚,好興奮
只見師傳用熟練的手勢,幾下就將食材搞掂上枱
完全係係視覺的享受


點了兩個套餐
日本十勝豚肉北海道松葉蟹套餐 HKD 450 
海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝套餐 HKD 780

有幾個套餐,其實都只係450蚊,非常貼地的價錢

先來一個日式鴨胸豆腐沙律前菜~
以Dry Martini 的杯盛載,賣相取勝

壽司不過不失,八爪魚切得過薄,缺少了那份獨有的彈性



先來個近期大熱的甲羅燒層層海膽杯
是限定的唷~
小小的蟹蓋上盛滿了美味的" 子" 
有三文魚子/黑魚子/沖繩海葡萄以及大大塊的海膽,滿瀉爆出來的感覺
每種"子"都有不同的獨特口感和味道,一併放入口內,滿嘴彈跳,感覺奇妙~


而蟹蓋內亦藏有滿滿的蟹膏和毛蟹肉
蟹膏的甘香,在口內縈繞不散,回味無窮。


剛食了那個松葉蟹蓋,腳當然也不能放過
燒過後的蟹腳有一陣特濃的蟹香,食落有海水的鮮咸味,調味料也不用落~ 



松葉蟹腳的肉比長腳蟹也不遜呀~  放入口啖啖肉,非常滿足


香檳焗啱蠔
連個碟也是蠔的形狀呀~ 
蠔也是來自日本的 ,燒至半熟,蠔邊爽脆,蠔身滑不溜口~

個人不太喜那個沙律醬,太多了,太膩之餘也搶走了蠔的鮮味~

北海道帆立貝

大大的一粒,燒至半熟,外焦香而內嫩滑一點也不痴牙~
那個黑松露醬,還好提升了帆立貝的鮮味,沒有太搶味


這道 叫 招牌脆皮煎鰻魚
果然係招牌菜,非常的特別呀......
那個皮煎得超脆,從來無想過魚皮可以煎到咁脆
而肉的質感非常彈牙,比中山脆肉鯇還要彈


鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦

睇住師傳一個個步驟咁整出黎
又芝士焗,又要火炙,都真係唔少功夫~

龍蝦已被解體,非常方便食
每舊都啖啖肉,經過火炙的芝士超級香
龍蝦雖然煮左好耐,但肉質仲好滑喎
淨係食呢隻龍蝦,都已經好超值~


十勝豚肉
呢個豚肉亦超級爽同彈牙,和剛才的燒鰻魚同出一徹,非常野味
雖然其貌不揚,但絕對係美食


師傳攞了一個陣出黎,非常得意


原來係S2鐵板紙包蜆湯
整個湯好清甜,有淡淡的海鮮味和紫菜味
中和了之前鐵板燒肉類的膩
而且入面仲有蟹,蜆,秋葵,食哂勁飽~


再來仲有飯/菜,其實我已經飽到上心口~@@





這個DINNER, 邊看著師傳表演,邊食邊傾,足足坐左3個鐘有多~XD 
師傳會跟番你食野的進度一度度菜上,
食每道菜時仲係熱辣辣的~
食飯,其實都係一種享受


S2 鐵板燒
S2 Teppanyaki
佐敦偉晴街29-37號地下6號舖

如要聯絡本人,請電郵至: smonkichi@hotmail.com



博文地址:http://www.theztyle.com/home.php ... 3&do=blog&id=347061
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Archiver|手機版|Privacy Statement|Terms Of Use|Contact Us

GMT+8, 2018-4-24 12:56

Powered by theztyle.com

© 2008-2014 The Ztyle.

TOP