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寒冬天氣吃自助餐 「香草熱石海上鮮」暖意一流! [複製鏈接]

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發表於 2018-2-4 23:40:10 |顯示全部樓層

不知是否太久沒有吃自助餐,早前剛剛吃完自助餐,突然又心癢癢想再來一次自助餐......

加上天氣寒冷,收到消息,8度的「香草熱石海上鮮」再度登場,當然不可不吃。所以,便約同幾位好友,放工後齊來吃餐飽。

 

 

「香草熱石海上鮮」是我們前來的主因,到來時,當然第一時間排隊等候。


大廚巧妙地以多款香料如檸檬葉、 香茅、南薑、青檸等放於熱石上與海鮮一同以「桑拿」方式蒸煮、以高溫讓蒸氣滲透每件海鮮,並將香料的精華燻融於其中。看著廚師打開大大的木蓋子時,暖暖輕煙散開,豐盛的海鮮舖滿盒子內的熱石上,畫面相當震撼!每一份,挑四份,大家一同分享,感覺多好!香草熱石海上鮮包括:BeautySearch 最愛的原隻扇貝、青口、大蝦及蟹腳等,各款海鮮均非常鮮味,而且,以熱石蒸海鮮,這樣煮理不但海鮮不會老,而且還能鎖住當中的水份喔!


很幸運,剛好遇上原條即蒸石班而上,此情此景,實在難得,當然要第一時間拍張寫真,順道當然要拿一小塊肉來嚐嚐。石班蒸得剛剛好,肉質相當嫩滑,啖啖肉,搭配香甜的蒸魚豉油,更為鮮味。

 

雖然品嚐了不少海鮮,但吃自助餐,刺身當然少不了。


鮮甜的刺身一向都是 BeautySearch 必選的美食,刺身櫃裡的選擇可不少,有三文魚刺身、吞拿魚刺身、油甘魚刺身、北寄貝... 等,夠凍而且沒有雪味,口感鮮嫩肥美。

肉食方面,今次 BeautySearch 揀選「燒特級牛肉」及「香草烤羊扒」。


「燒特級牛肉」的色澤粉嫩,非常吸睛,食落外皮帶點香口,咀嚼時還帶點嚼勁;「香草烤羊扒」,肉質嫩滑,香草的芳香令羊的羶味不至於太濃,恰到好處。

當天的蔬菜及生果都非常新鮮,所以, BeautySearch 不禁自製了一碟沙律與大家一同分享呢!尤其菠蘿,真的十分鮮甜,絕對不可不吃喔!

這兒的甜品陣相當吸引!琳瑯滿目,愛吃甜的一定找狂!

來過 Café 8 Degrees 的朋友都應該知道,這兒的「芒果拿破侖」絕對是不可不吃。拿破侖表面舖滿香甜的芒果肉,下層的酥皮入口鬆化,中間夾著柔滑的吉士,甜度適中,美味可口。

除了「芒果拿破侖」,當晚 BeautySearch 還揀選了兩款即製甜品,分別是芝味濃郁的「軟心芝士撻」,及近期大熱的 Souffle Pancake。


雖然這裡的 Souffle Pancake 厚度不及坊間厚,不過,空氣感與鬆軟度蠻不錯,蛋味十足,還可搭配不同醬料,加上忌廉,令人滿足!




8度餐廳 Café 8 Degrees



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發表於 2018-2-5 11:18:36 |顯示全部樓層
NICE
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GMT+8, 2018-2-26 07:47

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