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今晚食乜餸之豆腐蒸鯪魚滑 (老少平安) (附食譜) [複製鏈接]

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發表於 2016-3-1 11:05:50 |顯示全部樓層
從小到大,我都沒有吃過"老少平安",約在1-2年前,同事買了外賣飯盒回公司,一打開是白雪雪的,賣相卻很一般,她說是"老少平安",原來是豆腐蒸鯪魚滑,前幾天去超市看到有鯪魚滑售賣,隨即想起同事的飯盒,心想不如試試弄"老少平安"


材料
鯪魚滑 1盒、維他蒸煮滑豆腐 1盒、雞蛋1隻、蔥 (1 扎 - 切蔥花)
這個餸菜亦很適合要煮飯的上班族,所需材料在超市也能買到的呢~



醃料
鹽 (半茶匙),  胡椒粉 (少量) (按個人喜好,另可加麻油)

調味料
蒸魚豉油 (1 湯匙)  (另可加入熟油,但我要戒口的關係,所以不敢加了)


做法
1) 鯪魚滑、蒸煮滑豆腐與蛋放入碗中,下醃料攪勻

2) 平鋪放在碟中,水滾後才放入鑊中,蒸約 5-8分鐘

3) 灑下蔥花及蒸魚豉油就成了



第一次弄"老少平安",水就多了些,不知道是倒汗水定是豆腐出水,而味道清清淡淡,撈飯吃確實是不錯!老公很賞面,幫我把它清光光!
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